2020 餐飲五大趨勢年度回顧：向內探求的力量 當您點擊「我同意」時，視同您已充分了解並同意本網站智能客服「E-GOV小幫手」開始蒐集與處理您所提供的資料，蒐集範圍將包含使用COOKIE記住您的角色與當次對話紀錄。 丁原偉認為，依照今年的市況與下訂情形，預估能提升3成尾牙與春酒的訂席業績，如果將外燴服務也納入，整體尾牙業績可成長至65%。 法新社報導，西班牙警方搗毀一個非法經營3間菸草工廠的犯罪集團，這些工廠僱用逃離俄烏衝突戰火的烏克蘭人，並讓這些難民在「擁擠」的住處生活及長時間工作。 餐飲業做為國人最喜歡的微型創業型態，其營業額也充分反映升斗小民的消費能力與市況，徐佳馨指出，綜觀近十年的餐飲業營業額，2019年之前多呈現穩定成長，但2020年因疫情出現反轉，直到2021年都沒恢復元氣，三級警戒更讓餐飲業首當其衝而叫苦連天。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米其林在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）衡量我們營銷活動的績效及分析您與我們的互動與溝通。 您的數據可能會與其他的米其林關聯公司（TabletHotel和Robert Parker）共用，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以通過管理您的使用偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結隨時取消訂閱。 因應疫情，不少米其林餐廳推出餐酒搭配、葡萄酒外帶甚至在家享用的調酒組合——雖沒辦法到餐廳，也能在家享受米其林餐廳豐富的酒藏，或是侍酒師、調酒師的搭配巧思。 除了外帶外送，許多主廚也開始跨界合作，以不同形式傳達美味，也是分散經營風險。 在飲料業方面，近年飲料業家數、營收均逐年攀升，而相對於餐食業來說，飲料業受到疫情的影響較小，飲料業家數與營收在109年之成長率分別為7.4%與3.3%，而餐食業則是4.9%與0.5%，飲料業的家數、營收成長表現皆優於餐食業。 手搖飲料商機吸引了許多業者投入，帶動了飲料業家數與營收的成長，如人氣網紅滴妹在109年也搭上手搖飲熱潮，創立自有品牌，憑藉網紅優勢吸引了大量消費者；也有業者跳脫流行的珍奶熱潮，以手工茶凍與在地小農茶葉為訴求，打造有別於珍奶的手作凍飲，來吸引市場上不同的客群。 在餐飲業所面臨的困境方面，目前市場趨近飽和，同業之間的競爭程度加劇，業者同時面對了來自內部與外部的壓力。 根據經濟部109年所做的餐飲業經營實況調查結果顯示，餐飲業者目前所面臨的困難以「營業成本上升」、「人事成本過高」及「同業間競爭激烈」為主，顯示近年來餐飲業者經營的關鍵主要還是控制成本以維持市場競爭力。 MoneyDJ專訪玖鼎電力董事長陳展鵠，談談「不會做不準電表的玖鼎電力」，是如何在利基市場中打出一片天。 丁原偉指出，今年尾牙市況熱絡，每場桌數最多增3～4成，桌價預算也提升2～3成，預估能提升3成尾牙與春酒訂席業績，如果將外燴也納入，整體尾牙業績可成長至65％。 位於安平路408號的周氏蝦捲總店，隨著業績攀升，營業空間也從1家店面擴充為4家。 該店三樓打通裝修後，改造成寬敞的宴會廳，陸續推出台南小吃風味餐、台南小吃國宴餐。 蝦捲成為明星商品後，外來客反映「小吃攤不好找」，因此簡單冠上地名就叫「安平蝦捲」。 但因地名無法註冊商標，民國80年間適逢中華日報挖掘台南特色鄉土小吃，周志峯與兄長商量後，決定以姓氏「周」為家族事業打響名號，周氏蝦捲於焉誕生。 西班牙國民警衛隊（Guardia Civil）在聲明中說，這個犯罪集團據信走私了「大量」假菸，在西班牙和鄰國販售。 國人愛寵物，很多人甚至有養兩隻以上，根據統計，台灣現在的毛小孩總數，已經比15歲以下的孩童還要多。 而且飼主越來越敢花，不僅在醫療上砸錢，甚至連保健品都得上心，還得上網作功課找認證，一個月至少花破萬元，專家估計，全球的寵物商機突破9兆台幣，台灣這邊一年，也有600億的經濟效益。 美國去年10月初祭出晶片禁令，禁止先進製程晶片和製造設備出口到中國，美國媒體分析指出，美國在過去兩年才充分意識到，晶片對現代經濟的重要性並不亞於石油，但美國晶片業想切斷與中國的關係是不切實際的，因為晶片製造中使用的其他少數幾種原材料，例如鎢等同樣主要來自中國。 外燴 《平均地權條例》修正草案在本月初三讀通過，祭出5大重拳遏制炒房，明訂不法炒作房價最高重罰5000萬元，而且可連續開罰，號稱史上最嚴打炒房政策，是否將對房市造成巨大衝擊引發關注。 知名投資客「帥過頭」則預估台灣房市將進入「日本模式」、房價將連跌10年，更強調「今年買房是找死」。 中國是蘋果iPhone的主要生產地，過往約占蘋果全球供應量的一半，不過近年似乎有被印度取代的趨勢，印度貿易部長Piyush Goyal透露，蘋果希望把在印度生產比重提高到25%，遠比目前的5%~7%左右還要高。 香港已故影業大亨邵逸夫過世後，留下777億台幣的遺產，但因為他早已立下遺囑，使得後來在繼承上沒有發生任何爭議，堪稱是一個完美案例。 許多國人都已經知道預立遺囑的好處，尤其是對單身族和無子女的夫妻來說，預立遺囑更是重要，因為遺囑可以改變每位繼承人的應繼分，對於想要自主分配遺產和保障另一半的生活的人來說都很重要，但可惜的是，國人至今預立遺囑的風氣依舊不盛，導致社會相關爭產悲劇仍不斷發生。 正向面對 積極準備你是否曾經想過，假設今天就是人生的最後一天，你會有什麼感覺. 過年期間不少民眾會買玩刮刮樂來試手氣，不過究竟如何購買比較容易中獎呢？ 有名女網友分享自己購買刮刮樂的必中5大秘訣，有人照著原PO的方法做，透露也小賺了一筆。